Cocinemos con el experto
Bollos Preñados de Chistorra
Ingredientes:
170 g de nata (para guisar), 45 g de leche, 1 huevo, 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,10 g de sal, 2 sobres de levadura de panadero, 400 g de harina, 1 barrar de chistorra, 1 huevo batido
Procedimientos:
Poner en el recipiente huevo, leche, la nata, la mantequilla y la levadura y programar el horno a 2 minutos en temperatura de 37º Añadir la harina y la sal y amasar 2 minnutos.
Dejar en el vaso hasta que doble el volumen, luego sacar y coger pequeñas porciones de unos 50 g de peso, aplanarlas y en el centro poner un trozo de chistorra cerrando con la masa para que no se vea la chistorra (pinchar aqui si quieres ver como se bolea la masa) dejar sobre una bandeja de horno con un silpat o papel de horno para que vuelva a doblar el volumen.
Precalentar el horno a 210º en función ventilador.
Pintar lo bollos con el huevo batido y meter al horno unos 12 minutos hasta que estén doraditos.
