Crema de Brócoli con Langostinos

Ingredientes:
1 Cebolla, 1 Zanahoria, 1 Tomate maduro, 750 g de brocoli, Aceite, Sal, Pimienta, 12 langostinos, ½ l. de caldo, nata líquida

Procedimientos:

Cortar las verduras, pochar con un poco de aceite, añadir el tomate troceado, el brocoli, el caldo y dejar cocer 30 minutos.

Triturar, pasar por el chino o colador, añadir pimienta, la nata líquida y rectificar de sal.

Pelar los langostinos, cortarlos longitudinalmente dejando ¼ sin cortar. Quitar el intestino (suele tener arena) y freir en aceite bien caliente. Quedarán con una bonita forma de mariposa. Poner sobre la crema, que debe estar espesa.

Se pueden añadir unos picatostes de pan frito en el mismo aceite que los langostinos.

Comentarios

0 #3 alice 23-02-2012 11:34

Me encantan las cremas, pero mi favorita es la crema de broccoli, es muy sana y fácil de preparar, aqui encontre una receta muy bien explicada, http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/crema-de-brocoli, me parece muy buena para hacerla un día que venga toda mi familia a mi casa.

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0 #2 Isaac 21-07-2011 10:42

La nata líquida es la grasa que obtenemos del pasteurizado de la leche, la mantequilla, para se más original, si la quieres conseguir compra leche de ordeño hasta hervir y la grasa es la nata, la leche de los supermercados tiene muy poca nata.

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