Cocinemos con el experto
Pastel Verde
Ingredientes
10 galletitas de salvado molidas, 2 atados de espinacas lavadas, 50 g de tajadas de lomito ahumado picado, 1 cebolla picada finamente, 100 g de queso blanco descremado, 6 cditas. de queso semiduro magro rallado, 2 huevos, 4 claras, sal, nuez moscada, óregano, 2 dientes de ajo picados.
Procedimiento
- Cocinar las espinacas al vapor y picarlas.
- Mezclarlas con el lomito, la cebolla, la sal, la nuez moscada, el óregano, los ajos, el queso blanco y los huevos ligeramente batidos.
- Lubricar el molde con rocío vegetal y esparcir la mitad de las galletitas molidas; verter encima la preparación y luego espolvorear con el resto de las galletitas. Cocinar en horno moderado hasta dorar (aprox. 20 min).
- Servir con el queso rallado.
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