Cocinemos con el experto
Arroz con Verduras
Ingredientes
200 grs de alcachofas, 120 grs de arroz, 100 grs de puerros, 100 grs de judías verdes, 100 grs de guisantes, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 3 tomates maduros, 1 pimiento verde y uno rojo, ½ berenjena, caldo de verduras.
Procedimiento
Rehogamos los ajos con el puerro en aceite de oliva durante 5 minutos, seguidamente añadimos las verduras cortadas y dejamos que cuezan a fuego durante 15 minutos, removiéndolos constantemente.
Una vez que las verduras estén blandas añadimos el tomate rallado y el arroz. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados agregamos el caldo de verduras caliente y dejamos que recuezan todo el conjunto unos 20 minutos.
