Hamburguesitas de Pollo

Ingredientes

1 pechuga de pollo, 50 gramos de jamon dulce, 30 gramos queso rallado, 2 huevos, pan rallado, miga de pan, aceite de oliva, sal.

Procedimiento

Picar la pechuga y el jamón, ponerlo en un recipiente y agregarle 1 huevo, la miga de pan remojadita en leche o agua, el queso, la sal y la pimienta.
Amasar la mezcla , colocarla sobre una tabla de cocina y formar 4 hamburguesas.
Batir ligeramente los huevos restantes, sumergir en ellos las hamburguesas y luego pasarlas por pan rallado, presionando suavemente con las manos para que ésta se adhiera bien.
Sofreír por ambos lados en una sartén con el aceite de oliva hasta que doren.