Cocinemos con el experto
Paella al Estilo Argentino
Ingredientes:
1 pollo picado, 2 lbs. de misto de marisco, 5 langostinos, 1 lb. de mejillones, 1/2 lb. de habichuelas, 1 pimiento verde picado, 1 pimiento rojo picado, 1 cebolla picada, 3 tomates picados, 1 1/2 lb. de arroz para paella, Consomé de camarón, Aceite de oliva, Azafrán, Abundante agua caliente.
Procedimiento:
- Verter el aceite en una paellera y cuando esté bien caliente, rehogar el pollo y los mariscos troceados, dándoles vueltas para que se doren por igual.
- Añadir el pimiento cortado en trozos, y el resto de los vegetales dejarlos unos 5 minutos. Agregar el agua caliente casi a punto de ebullición y el consomé de camarón.
- Cocer a fuego vivo; luego más suave hasta que estén cocidas las carnes unos 40 minutos. Añadir una pizca de azafrán y comprobar el punto de sal. Comprobar siempre el nivel del agua.
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