Cocinemos con el experto
Bifes con Papas al Disco
Ingredientes:
1 y 1/2 kilo de bifes de ternera cortados finos, cebollas, 1 taza de aceite, 2 latas de tomates al natural triturados, 1 ají rojo, 1 ají verde, 2 zanahorias ralladas, 1 ajo y 1 ramito de perejil, sal y pimienta, orégano y ají molido, 2 litros de caldo de verduras, 1 kilo de papas peladas y cortadas en cubitos.
Procedimiento:
- Colocar el aceite en el disco caliente, agregar la cebolla picada, y luego de saltearla unos minutos, agregar los bifes, dorarlos e ir incorporando el tomate, los ajíes picados, la zanahoria rallada, el caldo y los condimentos a gusto.
- Remover un poco y mantener durante 20 minutos a fuego moderado.Se puede agregar un vasito de vino blanco a la preparación.
- Por último, incorporar las papas cortadas y mantener al fuego hasta que éstas estén tiernas, cuidando de que no se seque la preparación, y agregando más caldo si es necesario.
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