Cocinemos con el experto
Piña de Camarones
Ingredientes:
1 piña o ananás con sus hojas en penacho, 1/2 taza de apio picado, 1/2 taza de camarones limpios y precocidos, 1/2 taza de arvejas, 1/2 taza de papas hervidas, 1/2 cebolla picada, 1 ají picado, 2 cdas de crema de leche, 2 cdas de mayonesa, 1 cdta de cilandro picado, mostaza, jugo de limón, sal, pimienta
Procedimientos:
Cortar con cuidado la parte superior de la piña a modo de tapa, con cuchillo y cuchara, extraer el corazón y la pulpa del ananás o piña.
Cortar la pulpa en cubitos y mezclar con los camarones, la cebolla, el apio, las arvejas, las papas y el ají.
Hacer una salsa con la mayonesa, la crema, el cilantro, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mostaza.
Unir todo y rellenar la piña. Colocar la tapa con el penacho sobre la piña rellena.
Se puede colocar en una fuente, rodeada de rodajas de tomate u hojas de lechuga.
