Cocinemos con el experto
Foo Yung Camarones
Ingredientes:
3/4 taza de champiñones chinos, 1/4 taza de castañas de agua, 6 huevos, 1 taza de camarones crudos sin la caparazón y picados, 1 taza de cebolla picada, 3 cdas de salsa de soya, 4 cdas de caldo de pollo, 1 cda de maicena, 1/4 cdta de azúcar
Procedimientos:
Bata los huevos en el bol, agregue los champiñones y las castañas de agua cortadas en tiras sutiles y los camarones, le cebollas y bata hasta que la preparación esté densa. Agregue dos cucharadas de salsa de soya y mezcle bien.
Coloque un poco de aceite en una sartén de bordes bajos y caliéntelo. Vierta la preparación y cocine como una tortilla plana, por los dos lados. Pase la tortilla a un plato.
Para la salsa, junte en una caserola la cucharada de salsa de soya restante, el caldo, la maicena y el azúcar; cueza a fuego suave revolviendo, hasta que obtenga una salsa densa y sin grumos. Vierta la salsa sobre la tortilla y sirva caliente.
