Cocinemos con el experto

Gallo Pinto

Ingredientes:

1 taza de arroz cocinado (sencillo reventado), 1 taza de frijoles cocinados con poco caldo (sencillos en el sabor), 3 cdas. chile rojo picado, 3 cdas. cebolla picada fina, 2 cdas. culantro picado muy fino, 1 cdta. margarina. Si se desea se puede escoger uno de los siguientes: 1 salchica picada muy fina o 3 rebanadas de jamón picadas en cuadros pequeños o bien preparar unos huevos revueltos antes de empezar con el modo de preparación.

Procedimiento:

Se sofríen en la mantequilla la cebolla, el chile, el culantro.
Cuando están muy crujientes se les agrega alguno de los ingredientes extra.
Se agrega el arroz y se fríen un poco todos juntos para mezclar sabores.
Se agregan luego los frijoles.
Se dejan un momento en reposo tapados los ingrerientes con el fin de que se unan sabores y el arroz se moje con el caldo de los frijoles.
Se sirve inmediatamente.