Cocinemos con el experto
Brocheta de Ternera
Ingredientes:
150 g ternera cortada en dados, cebolla, pimiento rojo troceado, pimiento verde troceado, Berenjena cortada en dados, Champiñón, Sal, pimienta, Aceite de hierbas, Vinagre de soja, Caldo de carne, Vino de oporto
Procedimientos:
Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.
Hacer a la plancha con un poco de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno.
Para la salsa, hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto.
