Calamares Rellenos de Camarón

	Ingredientes:
	-3 lbs. de calamares -2 lbs. de camarones medianos -2 ajíes verdes -1 cebolla grande -1 tomate grande -1 sobre de caldo de pollo -1 lata de pasta de tomate -3 papas -2 cucharadas de aceite.
Procedimiento:
Limpie los calamares quitándoles el cuero y la cabeza al igual que el ala transparente. Limpie los camarones quitando la cáscara y desvenándolos. Luego lávelos con agua y limón. Agréguele sal al gusto. Pele las papas y corte en cuadritos. En un sartén, prepare el refrito con los ajíes, la cebolla, el tomate, el caldo de pollo y la pasta de tomate. Rellene cada calamar con camarones, las papas sin sancochar y una cucharadita de sofrito. Sofría en un sartén o paila con un poquito de aceite hasta que se doren.

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