Bacalao

	Ingredientes:
	- 2 libras de papas - 2 libras de bacalao - 1 cebolla grande - 5 hojas de culantro - 1 ají grande - 1 lata de pasta de tomate - corí(curry) en polvo - picante al gusto.
Procedimiento:
Pele el jenjibre y macháquelo. Pele y corte los plátanos en rueditas. En una olla mediana, sancóchelos con agua hasta que se ablanden. Cuando los plátanos están un poco blandos, agregue la leche de coco y el jenjibre machacado. Deje cocinar por 15 minutos aproximadamente. Agregue azúcar al gusto y una pizca de sal. Deje cocer unos minutos más y sirva.