Ensalada de Zapallo

	Ingredientes:
	- 1 zapallo mediano mayonesa - 2 ramas de apio - 1 cebolla grande - 2 ajíes verdes - 2 huevos - sal al gusto.
Procedimiento:
Parta y limpie el zapallo quitando las semillas. Sancóchelo con agua y sal y los huevos. Cuando el zapallo esté sancochado, deja refrescar y sáquele la pulpa. Haga un puré con el zapallo. Pique el apio, la cebolla y los ajíes verdes. Mezcle los vegetales con el puré de zapallo y agregue la mayonesa al gusto . Corte los huevos sancochados en rodajas y colóquelos encima de la ensalada para adornar.