Tostadas con Tomate y Pesto

Ingredientes

3 barras de pan blanco, 6 tomates grandes secados al sol, 150 g de queso parmesano.

Salsa Pesto: 1 taza de albahaca, 1/2 taza de pacanas (fruto seco muy similar a la nuez tradicional), 1/4 taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo,

Procedimiento

Cortamos las barras de pan en rodajas finas y las tostamos en el grill hasta dorarlas por las dos caras.
Cortamos el queso en rodajitas y los tomates en tiras finas.
Para hacer el pesto bastará con mezclar sus ingredientes en una picadora.
Cubrimos las tostadas con el pesto y colocamos encima las tiras de tomate y el queso parmesano.

Los ingredientes dan para 30 tostadas.