Cocinemos con el experto
Ensalada Picante de Patatas
Ingredientes
2 lbs patatas, 2 chiles paprika rojos, 2 tallos de apio cortados en rodajas, 2 o 3 cebollinas picadas, 1 chile verde picado, 1 ajo machacado, 2 cucharadas de cebolleta picada muy fino, 2 cucharadas de albahaca picada, 1 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de crema ligera, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza suave, 1 cucharada de azúcar, cebolletas picadas para adornar.
Procedimiento
- Cocer patatas en Agua con sal durante 10-20 minutos. Pelar y cortar en cubos. Poner en un tazón grande.
- Cortar paprikas en pedazos cuadrados. Agregar cebollinas, chile, cebolleta, paprikas , apio, ajo, albahaca y perejil.
- Mezclar crema, mayonesa, mostaza y azucar en un pequeño tazón.
- Vierta la preparación sobre la ensalada. Mezclar suavemente.
- Adorne con cebolleta picada.
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