Cocinemos con el experto
Arroces
El arroz es considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la asiática), así como en algunas partes de América Latina. Es el segundo cereal más producido del mundo, detrás del maíz. Debido a que el maíz es producido para otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante para la alimentación humana, y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta. El arroz es responsable del aporte calórico de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo por los seres humanos. Desde el año 2008 se ha realizado un racionamiento en algunos países debido a la carestía de arroz.
El origen del cultivo es disputado entre los investigadores, se discute el origen entre China e India.
Arroz Dorado con Caldo
Ingredientes: 2 lbs. de arroz, 3 cdas de aceite, 4 cdas de salsa inglesa, 1 cda de albahaca, 1/2 cda de orégano, 3 cdas de mole, 4 tabletas de caldo de pollo con achiote, Agua para el arroz.
Arroz a la Milanesa
Ingredientes: Agua, arroz, tomate, cebolla, vino blanco, queso parmesano rallado, sal, aceite de oliva.
Risotto de Primavera
Ingredientes: Agua, zanahoria, arvejas congeladas, 2 tomates pelados sin semilla, puerro picado
Risotto con Hongos
Ingredientes: Champiñones, hongos secos, cebolla, manteca, arroz, sal, pimienta, caldo de ave, crema de leche.
