Cocinemos con el experto
Albóndigas de Pescado y Camarones
Ingredientes 800 g de filetes de abadejo, 150 g de camarones,1 cdita. de sal y pimienta, 1 cdita de ralladura, de limón, 1 cda. de queso crema, 250 g de cebolla, 5 tomate perita, 100 cc de aceite de oliva, 6 zapallitos redondos, 100 cc fondo de vegetales, 2 cebolla de verdeo.
Procedimiento
Cortar los filetes en cubos, procesarlos junto con los camarones, la sal la pimienta, la ralladura de limón y el queso crema. Retirar de la procesadora y enfriar por 30 minutos.
Cortar las cebollas en rodajas colocarlas en una cacerola junto con los tomates cortados en cubos fondearlos junto con el aceite.
Retirar la pasta de pescado y camarones de la heladera y formar albóndigas. Integrarlas a la cacerola junto con zapallitos cortados en cubos de 2 cm por 2 cm, cubrir con el fondo de vegetales, cocinar a fuego mínimo por 20 minutos. Retirar del fuego y agregar el verdeo picado. Servir.
