Cocinemos con el experto
Hummus
Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos, 1 cda. de pasta de sésamo, 1 diente de ajo, 2 cdas. de aceite de oliva, 1 cda. de jugo de limón, 1 cda. de comino en polvo, sal, 1 cdita. de pimentón dulce, c/n de aceite de oliva.
Procedimiento
- Triturar los garbanzos en la procesadora. Añadir la pasta de sésamo, el ajo pelado, aceite de oliva, jugo de limón, comino y sal. Procesar hasta obtener una crema homogénea.
- Añadir un poco del agua de cocción de los garbanzos de ser necesario.
- Servir el hummus extendido sobre un plato. Espolvorear con pimentón y rociar aceite de oliva.
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