Estofado de Huevos

Ingredientes

8 huevos duros, 3 cucharadas de perejil, eneldo finamente cortado, 1/2 taza de crema, 1/2 taza de queso para rallar, 3 cucharadas de mantequilla, mayonesa, sal, guisantes o verduras (cocidas)

Procedimiento

Cortar los huevos duros por la mitad a lo largo y retirar las yemas.
Mezclar la yemas, las verduras o los guisantes, sal y la crema. Con esta mezcla rellenar los huevos de nuevo y juntar las mitades de nuevo y rociar sobre con queso y mantequilla. Meter al horno durante 10 a 12 minutos.
Antes de servirlos echar mayonesa y decorarlos con las verduras o guisantes.