Cocinemos con el experto
Brochetas de Langostino y Piña
Ingredientes
½ k de langostinos crudos y pelados, 1 piña en rodajas, 8 palillos de brochetas.
Para la marinada: zumo de naranja, zumo de limón, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de azúcar.
Procedimiento
- En un bol mezclar el zumo de naranja, el zumo de limón, el vinagre, la mostaza y el azúcar e incorporar los langostinos dejando macerar 1 hora.
- Cortar la piña en trozos de 2-3 cm e ir atravesando con el pincho alternando un trozo de piña, un langostino, piña, langostino, etc.
- Hacer las brochetas a la plancha, servir caliente.
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