Cocinemos con el experto
Langostinos al Ajillo
Ingredientes
1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de ají picado, 6 dientes de ajo, 6 hojas de laurel, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 libra de langostinos, 1 cucharada de perejil, zumo de limón.
Procedimiento
- Pelar los langostinos, con un cuchillo abra el espaldar de los mariscos y con agua quíteles la vena.
- Calentar el aceite en una sartén y agregar los ajos, cuando estén dorados.
- Añadir el laurel, el ajo y la cebolla. Una vez la cebolla se dore agregar los langostinos y la sal. Tapar y bajar el grado de calor, cocinar durante 7 minutos.
- Después de este tiempo destapar, remover los langostinos y salpimentar.
- Siete minutos después, destapar nuevamente, espolvorear con perejil y rociar con zumo de limón.
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