Langostinos Pasión

Ingredientes

3 langostinos, hojas de laurel, 1 limón, 4 maracuyás, 100 cc crema de leche, 20 g azúcar, sal al gusto.

Procedimiento

Cocer los langostinos con 3 hojas de laurel, el jugo del limón y sal al gusto en un recipiente con agua durante 3 minutos.
Luego sacarlos y pasarlos en agua y hielo (reservar).
Pasar la pulpa de las maracuyá por un colador y en una sartén pequeña ponerla al fuego con el azúcar para formar un jarabe. Dejar enfriar y adicionarle la crema de leche.
Servir la salsa como base y colocar los langostinos sobre la misma.