Cocinemos con el experto
Sopa de Lentejas con Papa
Ingredientes
100 gramos de lentejas limpias, 2 papas, peladas y picadas, 3 zanahorias, peladas y picadas en trocitos, 4 dientes de ajo, grandes, pelados y partidos en mitades, 100 gramos de peperoni o chorizo picado en trocitos, 1 cucharadita de perejil, 2 cucharadas soperas de consomé de pollo o consomé tradicional, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen, 2 litros de agua, sal al gusto.
Procedimiento
- En una olla con capacidad para unos 5 o más litros, se ponen los 2 litros de agua a hervir y se agregan las lentejas, papas, zanahorias, ajos y carne de puerco.
- Una vez que se alcanza la ebullición se reduce el fuego para sólo conservar y no quemar, por espacio de 30 minutos.
- Agregar el consome de pollo, el perejil, el aceite de olivo y la sal.
- Dejar hervir por 5 minutos y apagar el fuego.
- Reposar por 15 minutos.
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