Tallarines con Salsa de Queso

Ingredientes:

Tallarines integrales, queso tierno, espárragos verdes, brócoli, diente de ajo, tomate, guisantes, nata líquida, azúcar, agua, aceite de oliva, sal, hojas de albahaca, perejil picado.

Procedimientos:

Poner abundante agua con sal en una cazuela. Cuando hierva, incorporar la pasta y cocinarla durante 8 minutos. Escurrir, añadir un toque de aceite y reservar.

Para la salsa de queso, poner en un cazo la nata y el queso. Espolvorear con perejil y cocinar hasta que el queso esté bien fundido. Picar unas hojitas de albahaca, añadir y reservar.

Separar los ramilletes del brócoli y ponerlos en un cazo con un poco de agua. Incorporar los guisantes y cocinar todo durante 4 minutos. Escurrir y reservar por separado.

Poner un chorro de aceite en dos sartenes y saltear en una los espárragos con un poco de sal, y en la otra el tomate con un poco de azúcar y sal.

Por otro lado, picar el ajo, saltearlo en una sartén sin que llegue a dorarse, incorporar la pasta, remover y agregar la salsa de queso.

Servir en un plato hondo y colocar en un lado las verduras y en el otro la pasta. Acompañar con la salsa de queso y decorar con unas hojas de albahaca.