Cocinemos con el experto
Pavo Asado
Ingredientes:
Pavo entero, fetas de panceta, manteca, limón, sal, agua.
Procedimientos:
- Envolver el pavo en medio de 5 fetas de panceta introduciendo la última dentro de él.
- Poner el pavo en un recipiente para introducir al horno taparlo con una hoja de aluminio y untar manteca.
- Asarlo a fuego medio durante 1 y 1/2 horas, y después quitarle el papel de aluminio y asarlo a fuego más vivo durante 1/2 hora más, dándole varias vueltas y rociándolo con su jugo.
- Cuando ya este hecho, se trincha, se le quita la grasa a la salsa y se le añade agua caliente y un chorrito de jugo de limón.
- Se raspa bien el fondo de la fuente de horno, añadiendo eso a la salsa con la cual serviremos el pavo.
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