Cocinemos con el experto
Pierna de Cerdo Asada a la Criolla
Ingredientes
1 pierna de cerdo, 1 cabeza de ajo, ¾ taza de naranja agria, 1 cucharada de orégano, 2 cucharaditas de comino, ½ cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de sal, ½ kilogramo de cebolla.
Instrucciones
- Limpie la pierna y perfórela por varias partes con la punta del cuchillo.
- Machaque los ajos con la sal, el orégano, el comino, la pimienta y agregue el jugo de naranja agria.
- Unte la pierna con este adobo e introdúzcalo en las perforaciones, cúbrala con las cebollas cortadas en ruedas y déjela reposar durante 12 horas, por lo menos.
- Hornéela a 325ºF durante 4 horas aproximadamente.
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