"Brochetas de Pollo con Vegetales"

	Ingredientes:
	4 pechugas de pollo deshuesadas tipo mariposa 1 pimiento verde picado en cubitos ó cuadraditos 1 cebolla picada en cubitos ó cudraditos 16 tomates cherry (tomates bebés) 8 trinchos para la salsa 1 taza de jugo de pollo 3 cucharadas de mole 1 cucharada de salsa inglesa
Procedimiento:
Cocine la salsa hasta espesar y reserve. Aparte cocine el pollo en trocitos sazonado con sal y pimienta. Ya cocido coloque un trocito de pollo en los trinchos, luego uno de ají y cebolla y otro de pollo, un tomatito, pollo ají cebolla y otro tomatito. Haga lo mismo en cada trincho hasta completarlos todos. Luego lleve a la parrilla bañando constante mente con la salsa hasta que estén debidamente cocidos. Esta tipo de brochetas les resultará deliciosa utilizando carnes , cerdo ó camarones como variantes adicionales.