Pulpo Guisado

Ingredientes:
600 g pulpo, 3 papas, 2 pimientos asados, cebolla, 2 dientes ajo, 1 cdta harina, 1 cdta pimentón, 1 vaso vino blanco, perejil picado

Procedimientos:
Primero, en una cazuela grande cocemos el pulpo en agua con sal durante unos 80 minutos. Luego lo dejamos reposar y lo partimos en trozos pequeños.

Aparte, rehogamos la cebolla y el ajo bien picaditos. Añadimos el pimentón y volvemos a rehogar. Agregamos la harina y rehogamos de nuevo.

A continuación freímos las patatas cortadas en cuadraditos. Mojamos con el vino blanco y con 2 cazos de agua. Añadimos el pulpo cocido, las patatas y los pimientos asados.

Finalmente, espolvoreamos con perejil picado y guisamos 5 minutos más.