Tallarines a la carbonara

1 lb. de tallarines cocidos.
1/2 lb. de bacon picado.
1/4 de mantequilla.
3 huevos.
4 cdas. de crema de leche.
2 tazas de queso parmesano.
Sal y pimienta al gusto.

Conserve la pasta en lugar caliente.

Aparte batir los huevos, sazonando con sal y pimienta y 2 cucharadas de queso parmesano.

Reserve.

En una cacerola, sofría con la mantequilla el bacon, moviendo constantemente para que doren por ambos lados.

Ahora coloque la pasta cocida en una cacerola, lleve al fuego, rociar encima el huevo batido, remueva para evitar que cuaje en un solo lado y quede repartido, incorpore las 4 cucharadas de crema de leche mezcle e incorpore el bacon cocido y rocíe el resto del queso parmesano.

Retire del fuego y sirva acompañado con pan gratinado con tomate y albahaca.