Crujiente de Carne

Ingredientes

Crujientes: 300 g de carne, 10 g de ajo, 20 g de cilantro, sal y pimienta, 60 g de curry, 3 hevos, 500 g de pan rallado, aceite para freír.

Varios: 150 g de mermelada de tomate.

Procedimiento

Crujientes:

Picar la carne de primera calidad, incorporar el ajo y el cilantro picado, condimentar con la sal y la pimienta, mezclar.

Pasar lo palillos de brochette por el curry (la parte donde se colocará la carne).

Con la ayuda de las manos tomar 20 g del relleno y cubrir el extremo del palillo de brochette donde se colocó el curry. Pasar por el huevo y luego empanar. Repetir esta operación una vez más. Reservar en el refrigerador hasta el momento de cocinar.

Calentar en una olla, aceite y una vez listo freír el crujiente de carne.

Montaje: Colocar los palillos sobre una fuente y acompañar con mermelada de tomate.