Cocinemos con el experto
Pinchos de Cordero con Cebollas Glaseadas
Ingredientes
Pinchos: 1 k de carne de cordero picada fina, 1 huevo, 2 hojas de menta, 250 g de trigo burgol fino, romero fresco al gusto, aceite, cebollas glaseadas, 600 g de cebolla morada, 150 g de azúcar, 50 g de manteca
Procedimiento
Pinchos:
Mezclar la carne de cordero con el huevo , el romero y la menta picada. Salpimentar. Armar bolitas, pasarlas por el trigo burgol y pinchar en palitos de brochettes. Poner en asadera aceitada con aceite de oliva, cocinar en horno mediano a fuerte por 15 minutos.
Cebollas glaseadas:
Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas. En una sartén poner el azúcar apenas humedecido con agua, agregar la manteca y las cebollas. Cocinar a fuego mediano a bajo 15 minutos.
