Brochetas Especiales

	Ingredientes:
	3 libras de pulpa negra cortada en daditos. 10 minicebollitas moradas. 1 pimiento verde cortado en cuadritos de buen tamaño. 10 minitomates. 5 palitos de barbacoa. SALSA: 2 cdas. de salsa barbacoa. 3 cdas. de salsa inglesa. 1 cda. de mostaza. 4 dientes de ajo finamente picados. 4 cdas. de aceite de oliva.
Procedimiento:
Sazone la carne con sal y ajo, ponga a cocer hasta que ablanden, retire del fuego y reserve su jugo.Tome los palitos de barbacoa e inserte un trocito de carne, un vegetal, otro de carne otro vegetal y así hasta que inserte 4 trocitos de carne, terminando con un vegetal.Aparte, mezcle los ingredientes de la salsa, coloque en un recipiente, lleve las brochetas a una plancha o parrilla y bañe con la salsa preparada y deje cocinar hasta que doren. Estas brochetas las puede elaborar con langostinos, pollo o puerco. Todo depende de sus preferencias por las carnes y de cómo las prepara.

Comentarios

0 #6 alvarcac 14-02-2012 12:54

Hola, buenos dìas Señora Bertha.

Me gustarìa saber los cortes de carne en Panama que se usan en distintas recetas, por ejemplo, Punta de Palomilla para Tasajo, Ropa Vieja, Tacos, y asì ya uno sabe què corte de carne debe comprar para cada plato. Muchas gracias,

Cecilia
cecalc@cwpanama .net

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