Cocinemos con el experto
Filloas Rellenas
Ingredientes: (para 6 personas)
1 l de caldo de carne o de pollo, 1 l de leche, 500 g de harina de trigo, 6 huevos, tocino.
Procedimiento:
- En un recipiente se echan el caldo de carne o de pollo, la leche, la harina y los huevos. Se bate bien todo durante cinco minutos, procurando que no se formen grumos. Se deja reposar la mezcla.
- Para hacer las filloas, se unta la sartén de tocino, que tendremos pinchado en un tenedor; cuando esté caliente, se vierten dos cucharadas de masa, lo justo para cubrir el fondo de la sartén con una capa muy fina-. Para dar la vuelta a la filloa se puede hacer de dos maneras: con las manos, un método muy efectivo pero con el inconveniente de que uno se puede quemar.
- Una vez hechas las filloas, se rellenan con miel o nata. También pueden comerse solas o con azúcar.
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