Cocinemos con el experto
Rollitos de Carnaval
Ingredientes:
300 gramos de mantequilla, 200 gramos de harina, una latita de pasta de anchoa, abundante perejil, 250 gramos de mortadela (o cualquier fiambre gustoso), 1 huevo.
Procedimiento:
Trabajar con una espátula 200 gramos de mantequilla. Cuando esté cremosa añadir la harina, trabajarla hasta que quede una masa lisa. Estirarla, y cortarla en rectángulos de 10 por 3 centímetros. Colocar la pasta de anchoa en un tazón, agregarle la mantequilla restante, un puñado de perejil y trabajarlo hasta que se forme una pasta. Untar cada rectángulo con la pasta de anchoas y colocarle encima un trozo de mortadela, enrollarlo. Pintar cada uno con huevo batido. Cocinar en horno suave durante una hora.
