Cocinemos con el experto
El Flan del 14
Ingredientes:
6 mitades de duraznos en almíbar, 2 huevos enteros, 4 yemas, 1 1/2 taza de crema, 1/4 de taza de azúcar, 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja, 1/4 de taza de licor de naranja, 6 cucharadas de azúcar moscabado.
Procedimiento:
Pique los duraznos en cubitos y repártalos en seis flaneras. Bata los huevos y yemas hasta que espumen.
Sin dejar de batir, agregue la crema, azúcar, ralladura y licor, uno por uno, hasta integrarlos.
Vacíe esta mezcla en las flaneras y hornee 30 minutos a 200 grados centígrados o hasta que cuajen.
Espolvoree una cucharada de azúcar moscabado en cada flanera y hornee otros 10 minutos o hasta que dore el azúcar.
* Rinde 6 porciones.
