Bacalao con Patatas

Ingredientes

1/2 kg de bacalao desalado, 1/2 kg de patatas, 1/2 litro de leche, 3/4 l de aceite de oliva, harina, salsa mayonesa, sal.

Preparación

Se mete el bacalao en trozos y limpio a remojo en leche fría durante una hora. Una vez remojado se escurre bien y se moja en harina, sacudiendo para que no quede excesivamente impregnado de esta.
Se fríe en aceite de oliva
Paralelamente se van haciendo las patatas en cocción sin quitarles la piel y con sal durante una media hora. Una vez cocidas, se les quita la piel y se corta a rodajas gruesas
Se sirve en bacalao en una fuente con las patatas, acompañadas de salsa mayonesa.