Cocinemos con el experto
Alubias con Arroz e Hinojo
Ingredientes
1/4 kilo habichuelas (alubias), 1/4 kilo de habas muy tiernas, un manojo de hinojo, 2 patatas, 2 pimientos de bola secos, un puñado de arroz, sal. Para el sofrito: 3 ajos tiernos, 3 cucharadas de tomate frito, una cucharada de pimentón dulce, 3 hebras de azafrán.
Procedimiento
- Se ponen a cocer en una olla las habichuelas, los hinojos y los pimientos sin semillas.
- En una sartén con el aceite de oliva se hace un sofrito con los ajos tiernos, el tomate, el azafrán y el pimentón.
- Antes de terminar la cocción se echa el sofrito en la olla con los ingredientes del primer paso.
- A continuación se añaden las habas, el arroz y las patatas troceadas. Debe estar hirviendo hasta que las patatas estén tiernas, corrigiendo de sal según el gusto. Es bueno dejarlo reposar un poco antes de servirlo.
Especialidad
De Interés
Recetas al Azar
Registro / Inicio
En línea
Tenemos 26 invitados en línea
