Cocinemos con el experto
Arroz Napolitano
Ingredientes (6 porciones):
1 taza de arroz, sal, 1 cucharada de aceite, una hoja de laurel, piel de un limón rallado, 1 cucharada de albahaca fresca, 50 g de manteca y 2 cucharadas de queso ralllado.
Procedimiento:
Cocinar en una cacerola 1 taza de arroz al dente con agua, sal, 1 cucharada de aceite, 1 hoja de laurel y reservar. Mezclar en un bol 1 cucharada de piel de limón rallado, 1 cucharada de albahaca fresca picada, 50 g de manteca y 3 cucharadas de queso rallado. Incorporar el arroz reservado e integrar los ingredientes. Rellenar un molde para savarin aceitado, presionar para que tome buena forma, desmoldar y colocar en el centro el contenido de 1 lata de atún previamente calentado.
