Torrijas a la miel

Ingredientes:

400 gramos de pan, ½ litro de leche, 50 gramos de azúcar, 1 vaso de vino moscatel, 1 limón, un poco de canela, 2 huevos y miel.

Procedimiento:

• Corta el pan en rebanadas gruesas un día o dos antes de la elaboración para que se sequen. Una vez secas, espolvorea sobre ellas un poco de canela. Remoja cada rebanada con el moscatel y reserva.
• Dispón en una cazuela la leche junto a la piel de limón y unas cucharadas de azúcar (al gusto). Cuando empiece a hervir, retira el cazo y deja que se enfríe un poco, dispón las rebanadas de pan en la leche una a una, acto seguido, colócalas sobre una fuente y resérvalas.
• Bate los huevos y calienta un poco de aceite en una sartén, reboza cada rebanada con el huevo batido y fríelas dorándolas por ambas caras. Ten cuidado que no se te quemen, escurre cada rebanada y colócalas es una fuente de servicio.
• Calienta un poco la miel al baño maría y cuando veas que está líquida, baña las torrijas, a continaución ya puedes servir el postre para disfrute de los comensales.