Cocinemos con el experto
Barbacoa
La barbacoa o parrillada es un método de cocinar comida mediante calor radiante o gases calientes de un fuego, extendiéndose el término al platillo resultante y a los lugares donde se los prepara. Si bien no es exclusiva de México, en este país barbacoa refiere a la forma de cocción de alimentos sobre placas de metal bajo las cuales se agregan brasas de carbón vegetal, madera o con gas natural o propano. La palabra procede del Taíno, idioma caribeño, que es adoptado por el español en la época de la conquista.
Barbacoa de Res
Ingredientes:
3 kilos de carne de res, (pecho, pescueso y platanillo), 1 cda. de pimienta,
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