Cocinemos con el experto
Frituras de Calabaza
Ingredientes:
1 1/2 libra de calabaza, 1 cucharada de mantequilla, 1/3 taza harina de trigo, 3 cucharadas de azúcar, 1/8 cucharadita de canela en polvo, 1 huevo, 2 cucharadas de leche, aceite suficiente para freír.
Procedimiento:
- Poner a salcochar la calabaza con su cáscara en pedazos por supuesto échale sal a gusto. Cuando este blanda, pélalas y haces un puré, o sea majadas bien majaditas.
- Agregar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina de trigo, el polvo de canela y la leche. Mézclalo bien.
- En una sartén pon a calentar el aceite y ve agregando la mezcla por cucharadas, están listas como en 2 min no sobrecargues el sartén para que no enfríe el aceite. (como cualquier tipo de fritura)
- Saca las frituras y pónlas sobre papel absorbente para que absorba la grasa. Puedes espolvorearlas con azúcar se lo deseas.
- Esta es una receta puertoriqueña, si quieres tratar, son buenísimas.
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