Cocinemos con el experto
Surrullitos de Maíz
Ingredientes:
2 tazas de agua, 1 1/4 cucharadita de sal, 1 1/2 taza de harina de maíz gruesa, 1 taza de queso de bola holandés (rallado).
Procedimiento:
En un caldero poner a hervir el agua con la sal, cuando hierva retírala del fuego y échale el harina de maíz, mezcla rápidamente y llévala al fuego nuevamente a fuego bajo, sigue moviendo como de 3 a 5 min o hasta que veas que la mezcla se despega de los lados del caldero.
Retirar del fuego y echarle el queso rallado y mezclar bien. Dejar refrescar pero no mucho hasta que puedas moldearla con las manos y vas dándole forma de cigarros como de 3 pulgadas de largo.
Freírlos en abundante aceite hasta que doren bien pero que no oscurezcan mucho. Ponerlos en papel absorbente.
