Guisos
Un guiso es el nombre genérico dado a un tipo de preparaciones culinarias en las que se cuecen alimentos en una salsa después de haberlos rehogado.
Se puede recurrir a cualquier tipo o mezcla de ingredientes, dado que el término "guiso" no contiene ninguna indicación al respecto ni supone ninguna limitación. El término se refiere igualmente al simple hecho de cocinar alimentos con fuego, por lo que en España "guisar" es también sinónimo de "cocinar".
La palabra proviene del español guisa (mezcla) y ésta a su vez del germánico wísa.
La palabra "guiso" ha ido adquiriendo distintas acepciones según las costumbres culinarias de cada país de habla hispana.
Guisado de Carne con Plátano
Ingredientes:
Pimiento verde, 700 g de carne para guisar, 1 cebolla, perejil picado, 2 plátanos, patatas, caldo de carne o agua
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