Guisado de Carne con Plátano

Ingredientes:

Pimiento verde, 700 g de carne para guisar, 1 cebolla, perejil picado, 2 plátanos, patatas, caldo de carne o agua, sal, aceite, fécula o harina de maíz, 1 tomate, pimienta.

Procedimiento:

En una cazuela con aceite, rehoga el tomate, la cebolla y el pimiento verde picados. Después, añade la carne troceada y salpimentada y vuelve a rehogar a fuego fuerte durante unos minutos. Añade el caldo o agua, hasta cubrir, los 2 plátanos enteros y patatas peladas y troceadas. Déjalo hacer durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que esté tierno. Si el guisado queda ligero, rellénalo con una cucharada de fécula o harina de maíz diluída en un poco de agua. Por último, saca los plátanos, pélalos, machaca su carne y vuélveselo a añadir al guisado. Espolvorea con perejil picado, pon a punto de sal y sirve.